Die mediterrane Ernährung

Essen wie die Einheimischen im Cilento

Gesund altern und dabei köstliches Essen genießen – das klingt fast zu schön, um wahr zu sein. Und doch ist es genau das, was die mediterrane Ernährung verspricht, und im Cilento leben Sie genau in der Mitte dieser Tradition. Aber was macht diese Diät so besonders?

Was beinhaltet die Mittelmeerdiät eigentlich?

Bei der Mittelmeerdiät geht es nicht darum, Kalorien zu zählen oder zu hungern. Im Gegenteil: Es geht um reine, unverarbeitete Lebensmittel und einen entspannten Lebensstil. Denken Sie an viel frisches Gemüse, Obst, Olivenöl, Vollkorngetreide, Hülsenfrüchte, Nüsse und natürlich Fisch. Fleisch und Milchprodukte kommen zwar vor, aber in Maßen. Ein gutes Glas Rotwein ist auch erlaubt – natürlich in Maßen.
Auffallend ist, dass die Mahlzeiten hier mehr sind als nur Kraftstoff. Das Essen ist ein sozialer Moment, der die Familie zusammenbringt. Lange Mittagessen im Schatten und Abende in guter Gesellschaft sind mindestens genauso wichtig wie das, was auf Ihrem Teller liegt.

Die Macht des Lebensstils

Neben dem Essen selbst spielt auch der Lebensstil eine große Rolle. Die Menschen im Cilento – und in anderen Blauen Zonen, in denen die Menschen bemerkenswert alt werden – bewegen sich viel, aber nicht unbedingt im Fitnessstudio. Denken Sie an Spaziergänge durch hügelige Dörfer, die Arbeit im Gemüsegarten und abendliche Spaziergänge. Nichts Erzwungenes, sondern Teil des täglichen Lebens.
Außerdem ist Stress etwas, das Sie hier nicht so leicht antreffen. Die Mentalität ist eher ‚domani ist auch ein Tag‘ als ‚alles muss jetzt sofort gehen‘. Diese entspannte Einstellung trägt zweifelsohne zur Gesundheit und zum Glück der Menschen hier bei.

Warum der Cilento der richtige Ort ist, um diese Diät zu erleben

Der Cilento ist nicht umsonst der Geburtsort der mediterranen Ernährung. Hier wachsen die Tomaten noch so, wie sie schmecken sollen, das Olivenöl kommt direkt aus dem Obstgarten und der Fisch wird morgens frisch gefangen. Die lokalen Märkte sind prall gefüllt mit saisonalen Produkten, die oft von lokalen Bauern stammen. Es ist fast unmöglich, sich hier nicht gesund zu ernähren.
Außerdem ist es hier einfach, in den mediterranen Fluss zu kommen. Keine Eile, kein Stress, leben Sie einfach im Rhythmus der Sonne. Ein einfacher Salat aus Tomaten, Olivenöl und Basilikum schmeckt plötzlich wie ein kulinarisches Meisterwerk, wenn Sie auf das Meer blicken.

Was können Sie selbst von dieser Diät mitnehmen?

Natürlich müssen Sie nicht gleich Ihr ganzes Leben umstellen. Aber es gibt ein paar einfache Möglichkeiten, die mediterrane Ernährung – und ihren Lebensstil – in Ihr eigenes Leben zu integrieren:

• Essen Sie frisch und rein. Wählen Sie öfter unverarbeitete Zutaten und kochen Sie selbst.
• Olivenöl ist Ihr bester Freund. Verwenden Sie es als Dressing, zum Braten oder einfach zum Brot.
• Fisch statt Fleisch. Fettige Fische wie Sardinen, Makrelen und Thunfisch sind voll von gesunden Fetten.
• Nehmen Sie sich Zeit. Genießen Sie Ihr Essen, am besten mit Freunden oder der Familie.
• Bewegen Sie sich natürlich. Nehmen Sie öfter die Treppe, gehen Sie spazieren oder erledigen Sie Hausarbeiten im Garten.
• Entspannen Sie sich. Gönnen Sie sich Momente der Ruhe. La dolce vita ist nicht umsonst ein geflügeltes Wort.

Essen Sie gut und seien Sie glücklich

Ganz gleich, ob Sie nach Cilento reisen, um die mediterrane Ernährung selbst zu erleben, oder ob Sie sie zu Hause praktizieren – am Ende geht es nur um das Gleichgewicht. Gut zu essen, gut zu leben und sich nicht zu viel vorzunehmen. Und wenn das bedeutet, gelegentlich ein Glas Wein zu trinken oder Pasta Carbonara zu essen? Das ist kein Problem. Die Italiener würden sagen: Genießen Sie es, aber halten Sie es ausgewogen.

Tipp: Besuchen Sie im Cilento eine lokale Osteria oder einen Agriturismo, wo die Gerichte direkt aus dem Garten und dem Meer kommen. Probieren Sie die Einfachheit und Reinheit der Küche – das ist wirklich gesunder Genuss!