admin, Author at Ecolodge Selvitelle

Il Cilento si trova in Campania, a sud di Salerno, nel sud Italia. La sua costa, le colline interne e i siti storici offrono modi molto diversi per trascorrere una vacanza. Puoi esplorare, ma non devi riempire ogni giorno.

A Selvitelle, vicino a Cicerale, viviamo nell'entroterra. Per noi, scoprire il Cilento significa anche fermarsi tra una visita e l'altra: in un borgo, a tavola, durante una passeggiata o per un pomeriggio senza programmi.

La costa del Cilento

La costa è una parte del fascino della regione. Località come Agropoli e Castellabate possono dare a un soggiorno in campagna un ritmo diverso per la giornata, con tempo al mare e un giro in città.

Il Cilento non è tranquillo ovunque. Le località costiere più popolari possono essere affollate, soprattutto durante il periodo delle vacanze estive italiane. Se lo spazio e la tranquillità sono importanti per te, considera attentamente quando viaggi, oltre a dove alloggi.

Non è necessario vedere l'intera costa in una sola visita. Scegliere un'area più piccola spesso lascia più tempo per godersela.

Colline interne e il parco nazionale

Lontano dal mare, il paesaggio diventa una parte diversa della vacanza: colline, uliveti, borghi e zone montane.

Il Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni copre un paesaggio variegato. Camminare qui richiede un po' di pianificazione: scegli un percorso adatto alla tua esperienza, controlla le condizioni attuali e tieni conto del caldo, della luce diurna e del viaggio per raggiungere il punto di partenza.

Una visita a un borgo o una passeggiata più breve possono essere altrettanto gratificanti di un'escursione di un'intera giornata. Non hai bisogno di un itinerario ambizioso per trascorrere del tempo all'aperto.

Storia a Paestum e Velia

Paestum e Velia sono due dei siti archeologici più importanti della regione. Insieme alla Certosa di Padula e al più ampio paesaggio culturale, fanno parte dell'iscrizione del Cilento al Patrimonio Mondiale dell'UNESCO.

Offrono alla visita un'altra dimensione oltre la costa e l'entroterra. Controlla gli orari di apertura ufficiali prima di partire e concediti abbastanza tempo per esplorare senza affrettarti alla tappa successiva.

Lascia un po' di spazio nell'itinerario

Una vacanza qui può includere storia, cibo locale, una giornata sulla costa e una passeggiata nell'entroterra. Può anche includere il ritorno sulla tua terrazza prima del previsto.

Distanze e viaggi variano nel Cilento. Prima di prenotare, decidi se preferisci una base costiera o del tempo nell'entroterra e controlla i trasporti per i luoghi che ti interessano di più.

Selvitelle offre due monolocali indipendenti sulle colline, ciascuno con spazio esterno privato. È adatto a ospiti che amano avere il proprio posto dove tornare dopo una giornata fuori, o un posto dove stare per l'intera giornata.

Esplora i nostri monolocali per vedere se questo tipo di soggiorno è quello che hai in mente.

Scopri di più sul paesaggio del Cilento Patrimonio Mondiale dell'UNESCO.

Cucinare faceva parte della mia vita molto prima che diventasse il mio lavoro. Da bambino, mi piaceva stare in cucina: assaggiare, annusare e cercare di capire come gli ingredienti si univano. Immaginavo di diventare uno chef.

Il percorso che ho intrapreso è stato meno lineare. Alcune delle cucine in cui ho lavorato mettevano la velocità e il costo prima della cura che volevo dedicare al cibo. Col tempo, qualcosa che mi era piaciuto ha iniziato a sembrare una routine da sbrigare.

Trasferirmi nel Cilento, nel sud Italia, non mi ha restituito quel piacere all'improvviso. Mi ha dato lo spazio per notarlo di nuovo.

Quando cucinare è diventato un lavoro

Ho frequentato la scuola alberghiera e in seguito ho avviato la mia attività. Ho imparato molto, ma la mia idea di successo è cambiata lungo il percorso. Mi preoccupavo più di far andare avanti l'attività che delle ragioni per cui avevo voluto cucinare in primo luogo.

C'era sempre un altro compito, un'altra scadenza o un altro motivo per affrettarsi. Cucinare era diventato parte di quel ritmo.

Guardando indietro, riesco a vedere quanto mi fossi allontanato dal bambino che voleva semplicemente stare in cucina.

Ritrovare il piacere negli ingredienti semplici

Nel Cilento, ho iniziato a prestare attenzione al cibo in modo diverso. Gli ortaggi dell'orto, il formaggio locale e l'olio d'oliva mi davano motivi per cucinare senza dover trasformare ogni pasto in una performance.

Ho ricominciato a fare il pane. Mi godevo il profumo che usciva dal forno, un pomodoro arrostito fino a quando il suo sapore si intensificava, e il familiare lavoro di tagliare e mescolare.

Erano piccole cose. Mi hanno aiutato a ricordare che cucinare poteva essere gratificante di per sé, anche quando non c'era nessun cliente da impressionare e niente da dimostrare.

Il mio modo di cucinare ora

A Selvitelle, l'orto e le stagioni influenzano ciò che ho voglia di preparare. Apprezzo il cibo semplice e gli ingredienti a cui vale la pena prestare attenzione. Condividere un pasto con gli amici può essere un'occasione sufficiente.

Questo non significa che ogni giornata sia facile. Anche qui c'è del lavoro. Ma ho trovato un modo per dare alla cucina un posto diverso nella mia vita.

Non ho più bisogno che porti il peso del successo. Posso godermi il fatto di preparare qualcosa perché voglio mangiarlo o condividerlo.

Fare spazio a ciò che conta

Questa è la mia esperienza, piuttosto che una ricetta per cambiare la vita di qualcun altro. Trasferirmi in Italia ha fatto parte della mia storia; riscoprire un vecchio interesse non richiede necessariamente un passo così grande.

Per me, è iniziato con l'avere abbastanza spazio per notare ciò che mi era mancato.

Se vuoi saperne di più sul luogo dove è successo, leggi la nostra storia.

Scopri il Cilento: costa, entroterra e tempo per esplorare