Contrada Selvitelle 6, Cicerale - Italy

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Leben auf Selvitelle

Ein anderer Rhythmus: Mein Leben im Cilento

Bevor ich in den Cilento zog, hatte ich ein Unternehmen, das mich stark beanspruchte und ein Leben, das von außen erfolgreich aussah. Meine Tage waren voll. Doch ich spürte zunehmend, dass die Art, wie ich lebte, nicht mehr zu mir passte.

Der Umzug nach Süditalien erfolgte nach einer schwierigen Phase in meinem persönlichen und beruflichen Leben. Es war eine tiefgreifende Veränderung, die sowohl Unsicherheit als auch Möglichkeiten mit sich brachte.

Was ich im Cilento fand, war Raum, um ein anderes Alltagsleben aufzubauen. Aus dieser Entscheidung entstand Selvitelle.

Ein Neuanfang in kleinerem Maßstab

Ich wollte das Tempo, das ich hinter mir gelassen hatte, nicht wiederherstellen. Ich wollte eine Arbeit, die sich lohnenswert anfühlte, und einen Ort, an dem das Leben mehr als nur Arbeit umfassen konnte.

Das Land bot eine praktische Grundlage, um diese Idee zu verwirklichen. Es gab einen Garten zum Arbeiten, Lebensmittel zum Zubereiten und viel zu lernen. Die Tage konnten von dem bestimmt werden, was hier zu tun war, anstatt von einem vollen Terminkalender.

Ein Neuanfang war keine einfache Lösung für alles. Er brachte Zweifel und ungewohnte Verantwortlichkeiten mit sich. Aber er gab mir auch das Gefühl, stärker in das Leben involviert zu sein, das ich wählte.

Was aus Selvitelle geworden ist

Heute ist Selvitelle unser Zuhause und eine kleine Ecolodge mit zwei unabhängigen Studios. Es gibt Tiere, Gemüse wächst und die Arbeit ändert sich mit den Jahreszeiten.

Wir heißen Gäste willkommen, die diese Umgebung schätzen: Menschen, die die Natur, die Ruhe und die Freiheit genießen, ihre Zeit so zu verbringen, wie sie es möchten.

Manche Gäste sind neugierig auf den Garten oder darauf, was auf dem Land geschieht. Andere wünschen sich ihre eigene Terrasse, ein Buch und einen Ausgangspunkt, um den Cilento zu erkunden. Beide sind willkommen.

Es kann eine Einladung geben, eine Mahlzeit zu teilen oder an etwas Saisonellem teilzunehmen. Es hängt davon ab, was gerade passiert. Ein Aufenthalt beinhaltet kein festes Programm.

Raum ohne Erwartungen

Meine eigene Erfahrung ist Teil der Geschichte von Selvitelle, aber sie definiert nicht, was ein Gast hier erleben sollte.

Du musst nicht an einem Wendepunkt stehen oder ein anderes Leben suchen. Vielleicht wünschst du dir einfach einen Urlaub, in dem weniger von dir verlangt wird.

Wir bieten dir einen Ort, an dem du selbstständig wohnen kannst, umgeben von Natur und mit Raum, deinen Tag selbst zu gestalten. Was du aus dieser Zeit machst, bleibt dir überlassen.

Ein Leben, das weiter wächst

Ich lerne immer noch, wie man hier lebt und arbeitet. Es gibt erfüllende Tage und schwierige, wie überall.

Was sich geändert hat, ist mein Gefühl dafür, was genug ist: ein nützlicher Arbeitstag, etwas Gutes zum Kochen und Zeit mit Menschen, die mir wichtig sind.

Lies mehr über Selvitelle, wenn du den Ort hinter diesem Journal kennenlernen möchtest.

Wie ich im Cilento meine Liebe zum Kochen wiederentdeckt habe

Das Kochen war schon lange Teil meines Lebens, bevor es zu meinem Beruf wurde. Als Kind liebte ich es, in der Küche zu sein: zu probieren, zu riechen und zu verstehen, wie die Zutaten zusammenfanden. Ich träumte davon, Koch zu werden.

Mein Weg dorthin verlief weniger geradlinig. In einigen Küchen, in denen ich arbeitete, zählten Schnelligkeit und Kosten mehr als die Sorgfalt, die ich dem Essen widmen wollte. Mit der Zeit fühlte sich etwas, das mir einmal Freude bereitet hatte, nur noch wie eine Routine an, die es zu bewältigen galt.

Der Umzug in den Cilento in Süditalien brachte diese Freude nicht sofort zurück. Er gab mir jedoch den Raum, sie wieder wahrzunehmen.

Als Kochen zum Beruf wurde

Ich besuchte die Hotelfachschule und machte mich später selbstständig. Ich habe viel gelernt, aber meine Vorstellung von Erfolg änderte sich auf diesem Weg. Mir ging es mehr darum, den Betrieb am Laufen zu halten, als um die Gründe, warum ich ursprünglich überhaupt kochen wollte.

Es gab immer eine weitere Aufgabe, eine weitere Deadline oder einen anderen Grund zur Eile. Das Kochen war Teil dieses Tempos geworden.

Rückblickend erkenne ich, wie weit ich mich von dem Kind entfernt hatte, das einfach nur in der Küche sein wollte.

Freude an einfachen Zutaten finden

Im Cilento begann ich, dem Essen auf eine andere Weise Aufmerksamkeit zu schenken. Gemüse aus dem Garten, lokaler Käse und Olivenöl gaben mir Gründe zu kochen, ohne aus jeder Mahlzeit eine Inszenierung machen zu müssen.

Ich fing wieder an, Brot zu backen. Ich genoss den Duft aus dem Ofen, eine Tomate, die geröstet wurde, bis sich ihr Aroma vertiefte, und die vertraute Arbeit des Schneidens und Rührens.

Das waren Kleinigkeiten. Sie halfen mir, mich daran zu erinnern, dass Kochen an sich befriedigend sein kann, selbst wenn es keinen Gast zu beeindrucken und nichts zu beweisen gibt.

Wie ich heute koche

Bei Selvitelle beeinflussen der Garten und die Jahreszeiten, worauf ich Lust habe. Ich schätze einfaches Essen und Zutaten, die es wert sind, beachtet zu werden. Ein gemeinsames Essen mit Freunden kann Anlass genug sein.

Das macht nicht jeden Tag mühelos. Auch hier gibt es Arbeit. Aber ich habe einen Weg gefunden, dem Kochen einen anderen Platz in meinem Leben zu geben.

Ich muss nicht mehr die Last tragen, damit erfolgreich sein zu müssen. Ich kann es genießen, etwas zuzubereiten, weil ich es essen oder teilen möchte.

Platz schaffen für das, was zählt

Dies ist meine persönliche Erfahrung und kein Rezept, um das Leben anderer zu verändern. Der Umzug nach Italien war Teil meiner Geschichte; um ein altes Interesse wiederzuentdecken, ist nicht unbedingt ein so großer Schritt nötig.

Für mich begann es damit, genug Raum zu haben, um zu bemerken, was ich vermisst hatte.

Wenn du mehr über den Ort erfahren möchtest, an dem das geschah, lies unsere Geschichte.

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